Articole, informatii utile

ALIMENTATIA SUGARULUI SI COPILULUI MIC

Laptele uman este considerat alimentul ideal pentru hranirea sugarului in primele 6 luni de viata.Valoarea energetica este in medie 67 kcal/100ml, variaza in functie de factorii socio-economici, starea nutritionala a mamei, paritate, momentul zilei si distanta fata de data nasterii. Continutul energetic variaza pe masura ce perioada de lactatie progreseaza si aceasta variatie este interpretata ca fiind o adaptare la nevoile sugarului. Nevoile energetice sunt asigurate de continutul adecvat de macronutriente (proteine, lipide, hidrati de carbon).

Laptele uman are un rol important in imunologia specifica, si anumite caracteristici metabolice, peptidele biologic active din laptele de mama sunt reprezentate de peptide cu rol reglator gastrointestinal si hormonal cu rol in crestere.

Termenul de "formula" denumeste un produs de lapte care a suferit importante modificari in decursul prepararii, avand ca scop de a-l face cat mai apropiat prin compozitie de laptele de mama, si pentru adaptarea nevoilor nutritive ale copilului.

Diversificarea alimentatiei

Introducerea progresiva de alimente solide si semisolide in alimentatia copilului cu varsta mai mare de 4 - 5 luni, inlocuindu se treptat exclusiv lactata. Diversificarea este un proces care dureaza cateva luni, avand ca scop suplimentarea alimentatiei lactate care nu mai acopera nevoile energetice si plastice ale copilului din al doilea semestru de viata.

In timpul diversificarii se introduc fibrele in hrana, si trecerea de la alimentaia cu tetina la cea cu lingurita. Sugarul alimentat la san este diversificat la 5 - 6 luni, in timp ce sugarul alimentat artificial, sa inceapa diversificarea la 4 - 4,5 luni.

Momentul diversificarii depinde si de locul geografic, traditie, particularitati temperamentale si nutritionale ale sugarului, preferintele familiei si medicului. Nu se introduc concomitent doua alimente noi, iar capsunile, fragii, albusul de ou se vor introduce in ca alimente dupa varsta de un an deoarece ele sunt alergizante.

Primul aliment va fi sucul de fructe ( aport de vitamina C ), se va introduce treptat, in cantitate crescanda , dupa varsta de 6 saptamani ( suc de citrice, de mere, morcov ), crescand treptat consistenta, prin adaos de pulpa si volum. La varsta de 5 luni, o masa de fructe, va inlocui pe cea de lapte, putand fi amestecata cu du fainos instant fara gluten, sau branza de vaci.

In Romania fainosul fiind primul aliment semisolid introdus in alimentatia sugarului, recomandandu se intarzierea introducerii acestuia dupa 6 - 7 luni, in favoarea fainosul de porumb sau de orez, administrat in apa sau lapte.

Introducerea carnii in alimentatia sugarului se face la varsta de 5 - 6 luni, reprezentand sursa importanta de proteine fier, carnea fiind administrata initial fiarta si mixata, amestecata cu supa de legume, aceasta fiind introdusa cu 2 - 3 saptamani ianinte. Poate aparea un protest al sugarului, avand in vedere faptul ca se trece de la gustul dulce al laptelui la gustul sarat, mai ales la cei cu o alimentatie exclusiv naturala. Branza de vaci se poate amesteca cu piureul de fructe si se poate introduce aproape concomitent. Este recomandat ca sugarul sa fie hranit cu carne de pasare sau de vita, cea de porc si de peste este recomandata dupa un an. Ficatul de pasare fiert va fi oferit dupa varsta de 6 luni, de asemenea si oul poate fi introdus dupa varsta de 6 luni, sub forma de galbenus fiert tare, initial oferindu se un sfert, apoi jumatate de galbenus, de 2 -3 ori pe saptamana. Iaurtul proaspat poate fi introdus dupa 5 luni. Sugarul de 5 luni primeste o alimentatie care consta in orez fiert, apoi pasat, zaharat 5 % in care a fost mixate 20 - 30 g branza. La varsta de un an, copilul mananca inca doua mese de lapte ( 500 ml ) alte trei mese semisolide ( masa de fructe, supa de carne cu carne, piure de legume,o masa de iaurt sau branza de vaci cu fainos instant ).

Pentru copii de 2 - 3 ani cantitatea de alimente consumate va asigura necesarul proteic ca valoare biologica mare prin consumul de alimente de origine animala cum sunt : laptele ( 500 - 600 ml ), baranzeturile 20 - 30 g, ouale ( cate un ou la 2 - 3 zile ), carne de pasare, de vita, pestele, ficatul, creierul ( 30 - 45 g ). La inceput alimentele se dau prin masina de tocat, apoi se taie cubulete mici. Proteinele vegetale, se vor aigura din paine si alte derivate de cereale, legumele uscate ( fasolea, mazarea, lintea ) se pot introduce in alimentatia copilului dupa varsta de 2 ani sub forma de supe si piureuri.

Grasimile animale vor fi servite sub forma de galbenus de ou, unt, smantana, frisca, iar din cele vegetale se pot folosi, uleiul de soia, uleiul de porumb, uleiul de floarea - soarelui, dar in cantitati mici. La varste fragede nu se permite consumul de slanina, untura si seul.

Necesarul de glucide va fi asigurat de fructe, legume, paine, fainoase ( gris, orez, taitei, fidea, pesmet ), zahar si alte dulciuri concentrate ( dulceata, gemuri, peletea, miere ). Painea se va da in cantitate de 70 g/zi, iar fainoasele 40 g/zi. Legumele ( morcov, sfecla, cartofi, dovlecei, conopida, rosii ), se vor administra in cantitate de 300 g/zi, iar fructele 150 g/zi. Pana la varsta de 2 ani, acestea se vor prepara sub forma de piureuri. Zaharul si dulciurile concentrate ( 30 - 35 g ) se vor adauga in diferite preparate ( prajituri, taitei cu lapte, creme de lapte si ou ), atentie a nu se face abuz de produse zaharoase.

Se vor respecta orele de servire a mesei pentru formarea reflexelor secretorii digestive. Copilul trebuie invatat sa mestece bine hrana inainte de a o inghiti, nefiind indicat consumul de apa si alte lichide in timpul mesei.

 

Autor: www.ingrijireacopilului.ro

Recomandati aceasta pagina: