
- Gradinite
-
Gradinite Particulare din Bucuresti -
Gradinite Particulare din Ilfov -
Gradinite de Stat -
HARTA GRADINITELOR -
Gradinita / Scoala de Vara -
Impresii Parinti despre Gradinite -
Gradinite - predare in limba Engleza -
Gradinite - predare in limba Germana -
Gradinite - predare in limba Franceza -
Gradinite Internationale -
Gradinite - predare metoda Montessori -
Gradinite - predare Holistica / Adleriana -
Gradinite - predare metoda Waldorf -
Gradinite - predare metoda Reggio Emilia -
Gradinite - Nature Kindergarten -
Gradinite - cu profil Artistic -
Gradinite pentru Copii cu Abilitati inalte -
Gradinite de Vanzare-Cumparare-Inchiriere -
Gradinite - cu profil Sportiv -
Consultanta autorizare/acreditare -
Articole pentru Gradinite -
Servicii pentru Gradinite -
Optionale la Gradinite -
Bannere pentru Gradinite -
INTERVIURI cu Gradinite & Prezentari VIDEO -
Amenajari Gradinite -
Impresii GEORGE despre Gradinite -
Vouchere cu Reduceri si Promotii la Gradinite -
Utile pentru Gradinite -
Gradinite cu predare ON-LINE -
Articole, informatii utile despre Educatia in Gradinite
-
- Angajari
- Centre educationale
- After School
- Scoli particulare
- Supraveghere
- Centre speciale
- Bebelusi
- La joaca
-
Locuri de joaca pentru copii -
Amenajari Locuri de Joaca -
Petreceri pentru copii -
Cabina Foto la petreceri -
Animatori la Petreceri copii -
Activitati recreative pentru copii -
Parcuri de distractii -
Ludoteca -
INTERVIURI & Prezentari VIDEO -
HARTA DISTRACTIEI -
Articole, informatii utile despre joaca si petreceri pentru copii
-
- Spectacole
-
Circ -
Teatru pentru copii -
Opera pentru copii -
Magie pentru copii -
Evenimente & Spectacole pentru copii -
Festivaluri pentru copii -
Targuri si Expozitii pentru copii -
TV pentru copii -
Radio pentru copii -
Cinema - Filme pentru copii -
Bilete la Spectacole pentru copii -
INTERVIURI & Prezentari VIDEO -
Articole, informatii utile despre spectacole pentru copii
-
- Calatorii
- Cumparaturi
-
Mall~uri din Bucuresti -
Magazine din Bucuresti pentru copii -
Magazine de LUX pentru Parinti -
Magazine Virtuale - articole pentru copii -
Jucarii -
Carti si Reviste pentru copii -
Birotica - Papetarie - Rechizite pentru copii -
Materiale Didactice pentru copii -
Cd/Dvd/Soft - uri pentru copii -
Pet Shop -
Articole pentru Gradinita/Scoala -
INTERVIURI & Prezentari VIDEO -
Articole, informatii utile despre produse si jucarii pentru copii
-
- Vestimentatie
- Camera copilului
- Educatie si Cultura
-
Dezvoltare personala / abilitati -
Ateliere - Cluburi pentru copii -
Platforme Educationale ON-LINE -
Programe personalizate Gifted Education -
WorkShop-uri pentru copii -
Limbi straine pentru copii -
Scoala ALTFEL -
Robotica pentru copii -
Cursuri de calculator pentru copii -
Consultanta Educationala -
Centre de arta pentru copii -
Biblioteci pentru copii - Cluburi de lectura -
Fun Science -
Consiliere psihologica pentru copii -
Logopedie pentru copii -
Educatie religioasa pentru copii -
Cursuri de muzica / canto pentru copii -
Cursuri de instrumente muzicale -
Cursuri de dans pentru copii -
Handmade - Origami pentru copii -
Balet pentru copii -
Art & Craft pentru copii -
Casting pentru copii -
Studio Foto pentru copii -
Cursuri de actorie / teatru / televiziune -
Training pentru copii -
Programe de Weekend pentru copii -
Training pentru parinti - Parenting -
Cursuri & Teste ON-LINE -
Meditatii pentru copii -
Educatie Senzoriala-Motorie-Cognitiva-Holistica -
Concursuri educationale -
Educatie EMOTIONALA - increderea in sine -
INTERVIURI & Prezentari VIDEO -
Educatie Antreprenoriala si Financiara -
Articole, informatii utile despre dezvoltarea abilitatilor copiilor
-
- Sport
-
Pregatire Fizica - Aerobic pentru copii -
Fotbal American pentru copii / Flag Football -
Fotbal pentru copii -
Tenis pentru copii -
Karate pentru copii -
Inot pentru copii -
Patinaj pentru copii -
Baschet pentru copii -
Ski pentru copii -
Gimnastica pentru copii -
Scrima pentru copii -
Echitatie pentru copii -
Tir cu arcul pentru copii -
Escalada pentru copii -
Sah pentru copii -
Karting -
Skateboarding -
Articole sportive pentru copii -
Concursuri sportive -
INTERVIURI & Prezentari VIDEO -
Amenajari Sali de Sport -
Articole, informatii utile despre educatia fizica a copiilor
-
- Alimentatie
- Sanatate
-
Siguranta sanatatii copiilor -
Teste Covid la copii -
Dezinfectare in Gradinite si Scoli -
Clinici/Cabinete stomatologie copii -
Clinici/Cabinete medicale cu pediatrie -
Farmacii -
Salina pentru copii -
Produse farmaceutice pentru copii -
Produse naturiste pentru copii -
Vitamine pentru copii -
Produse BIO / ecologice pentru copii -
INTERVIURI & Prezentari VIDEO -
Articole, informatii utile despre sanatatea copiilor
-
- Igiena
- Asigurari de viata
- Daruieste
- Protectia copilului
- Concursuri
- Utile pentru copii
- Cauta
- Contact
- Info


Articole, informatii utile
37 grame grasimi si 3 grame sare in 100 grame salam de vara!

La 30% din sortimentele analizate nu se regasește carnea de vită in reteta acestora.
La numai 25% dintre produsele analizate se menționeaza tipul de fum folosit la afumarea acestora și anume fum natural obținut din lemn de fag. Acest lucru ne îndreptățește să credem că la celelalte produse s-a utilizat fum lichid, care de cele mai multe ori este injectat în masa produsului pentru a potența gustul, mirosul și a crește termenul de valabilitate. Însă, fumul lichid conține gudron, hidrocarburi aromatice policiclice și alte substante chimice care pot afecta ficatul, pancreasul și chiar pot genera anumite forme de cancer.
Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România - APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 20 sortimente salam de vară. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză.
Salamul de vară, așa cum ne spune și denumirea, a fost gândit pentru consum în sezonul cald: suficient de rezistent la temperatura mai ridicată a verii, suficient de uscat pentru a rămâne ferm și elastic, cu structură plăcută, fără grăsime migrată din membrană. Consumat la temperatura ambiantă ori ușor prăjit (cum este potrivit să procedăm dacă nu am avut posibilitate de păstrare la rece), este pretabil pentru nenumărate variante de alcătuire a unei gustări, de la consumul simplu, cu pâine, la variante sofisticate, alături de felurite legume, pastete etc.
Între preparatele din carne, face parte din categoria celor cu structură tipică, fierte și dublu afumate. Se prepară și se prezintă în formă de baton („rudă“) cu diametru de circa 45-50 mm diametru, cu lungimea de circa 20-40 cm și masa de circa 500g. Ca urmare a afumării și a uscării moderate din finalul procesului de preparare, suprafața rămâne continuă dar cu numeroase denivelări scurte, poziționate în lungime, generate de contragerea umpluturii din membrane.
Se prepară din carne (pulpă) de porc și de vită, în proporții egale, la care se adaugă circa 20% masă de slănină proaspătă și condimente (sare, piper, boia, usturoi, chimen, dar și puțină silitră ori salpetru (circa unu la mie), care sunt săruri ale azotului adăugate, după tradiția germană, cu scop de conservare și de păstrare a culorii roșii specifice).
Prepararea tradițională presupunea frâmântarea la rece a cărnii tocate și a slăninei, în etape alternate cu timpi „de odihnire“ care durau câteva zile, apoi tragerea în membrane de porc sau de vită, afumare, fierbere, și iar afumare și uscare moderată. Astfel preparat, salamul de vară se poate păstra la rece (10-12 grade Celsius) circa 30 de zile sau chiar mai mult, fără riscul pierderii calității (modificarea gustului plăcut, a aromei, a consistenței, a stabilității chimice).
Top 10 sortimente de salam de vară după prețul per kilogram
Top 10 sortimente de salam de vară dupa conținutul total de grăsimi din 100 grame produs
1.Cris-Tim (Gostat) – 37,07 grame, din care 15,85 grame grăsimi saturate
2.Aldis – 37 grame, din care 18 grame grăsimi saturate
3.Agricola – 34 grame, din care 10 grame grăsimi saturate
4.Fox (salam de vară extra) – 33,59 grame, din care 12,74 grame grăsimi saturate
5.Cris- Tim (salam de vara) – 33,55 grame, din care 13,86 grame grăsimi saturate
6.Fox (salam de vara) – 32,34 grame, din care 12,37 grame grăsimi saturate
7.Goodies Meat (Pikok), Auchan si Jumbo (banat bun) – 30 grame, din care 11 grame grăsimi saturate (Pikok), respectiv 11,5 grame grăsimi saturate (Auchan) si 11,7 grame grăsimi saturate (banat bun)
8.Carrefour – 29,5 grame, din care 10,3 grame grăsimi saturate
9.Caroli (salam de vara extra) – 28,5 grame, din care 11,5 grame grăsimi saturate
10.Caroli (Campofrio) – 27,5 grame, din care 10,8 grame grăsimi saturate
Top 10 sortimente de salam de vară dupa valoarea energetica din 100 grame produs
1.Cris –Tim (Gostat) – 422 kcal
2. Aldis – 406 kcal
3. Agricola – 382,4 kcal
4. Fox (salam vara extra) – 378 kcal
5. Goodies Meat (Pikok) – 348 kcal
6. Cris – Tim (Matache Macelaru) – 341,1 kcal
7. Jumbo (banat bun) – 340 kcal
8. Auchan – 332 kcal
9. Carrefour – 329 kcal
10. Caroli (Maestro) – 328 kcal
Top 10 sortimente de salam de vară după conținutul de sare din 100 grame produs
“Grăsimile animale, solide ca și consistență se mai numesc si grăsimi saturate. Pe langa acestea, mai există si grăsimile lichide, nesaturate, provenite din sursă vegetală. Mezelurile sunt bogate în grăsimi saturate, iar consumul în exces al acestora reprezintă primul pas către bolile cronice serioase. De la ficatul gras la diabet, hipertensiune arterială și chiar cancer. Studiile moderne pentru longevitate au demonstrat că persoanele care consumă excesiv grăsimi saturate au o speranță de viață redusă.” Dr. Florin Ioan Bălănică, Specialist în medicina personalizată, nutriție și nutrigenomică, Fondator al "Școlii pentru Sănătate și Longevitate", Membru al "Academiei Americane de Nutriție și Dietetică", Reprezentant pentru România al "Organizației Europene pentru Medicina Stilului de Viață" (ELMO).
„Grăsimile din salamuri sunt grăsimi saturate. Grăsimile saturate sunt în cea mai mare parte de origine animală dar sunt și câteva excepții, cum ar fi acidul palmitic, margaric si stearic care sunt de natură vegetală. Pe lângă acestea mai există grăsimi saturate sintetice (trans) obținute prin hidrogenare. Din punct de vedere nutrițional o dietă echilibrată trebuie să conțină sub 10% grasimi saturate din totalul zilnic de calorii. De exemplu, dacă necesarul caloric al unei femei este de 1800 kcal, aceasta va putea asimila 180 kcal din grasimi saturate. Se știe că un gram de grasime funizează 9 kcal, deci practic femeia va putea consuma 20 grame de grasimi saturate , ceea ce în termeni practici ar corespunde la circa 100 sau 120 gr salam. Grăsimile trebuie sa furnizeze circa 25-30 % din cantitatea zilnică de energie a unui adult, din care doar o mică parte trebuie să fie saturate. Grăsimile saturate în exces cresc colesterolul , fracțiunea LDL, crescând riscul declanșării bolilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale. Se pare că excesul de grăsimi saturate are efect negativ asupra creierului prin păcălirea receptorilor de sațietate, având ca și consecință dereglarea consumurilor alimentare (persoana mănâncă mai mult) Un consum mare de grăsimi saturate poate duce la obezitate și poate crește riscul de cancer de colon , rect, sân și intestin subtire.”Marie Vrânceanu Nutriţionist specializat în nutrigenomică. Membru Espen (The European Society for Clinical Nutrition and Metabolism), Membru ASN (American Society for Nutrition), Membru TOS ( The Obesity Society,USA), Membru ASMBS (American Society for Metabolic and Bariatric Surgery), Membru ELMO (European Lifestyle Medicine), Membru AMIA (Associazione medici italiani antiaging)
„Persoanele care consumă o cantitate de sare mai mare decât media au o presiune sanguină mai mare și au un risc crescut de hipertensiune arterială. Consumul excesiv de sare a mai fost pus în legatură și cu alte afecțiuni agravate de retenția de apă provocată de sare: insuficiență cardiacă, hipertrofia ventriculară stângă, afecțiuni ale rinichilor și litiază renală, edemul, accidentul vascular cerebral, osteoporoză etc.” Doctor Silviu Bănățeanu-medic specialist medicina de familie, Spital Sanador
„Salamul de vară face parte din categoria produselor din carne fierte si dublu afumate. La fabricarea salamului de vară se utilizează doar carne de porc, carne de vită, slănină, condimente, sare, fiind interzisă folosirea cărnii separate mecanic, a organelor de porc sau vită, și a amidonului. Recomand consumatorilor să evite consumul acelor sortimente care conțin peste 2,5 grame sare si peste 30 grame grăsimi în 100 grame produs. Având în vedere conţinutul ridicat de sare şi de grasimi din unele sortimente, salamul de vară nu trebuie să facă parte din alimentaţia copiilor şi a adulţilor cu sindrom metabolic şi boli asociate acestuia. Totodată, verificaţi termenul de valabilitate, aspectul produsului şi condiţiile de păstrare din spaţiul de comercializare.” conf. univ. dr. Costel Stanciu, preşedinte APC.
„Un salam de vară preparat corect are proprietăți gustative îmbietoare (carne fiartă, condimentată și afumată), o valoare energetică ridicată (între 1250...1600 kJ, respectiv circa 300-385 kcal per 100 g produs) și constituie o sursă majoră de proteină valoroasă (minim 15% din masa salamului). Cu aceste valori, salamul de vară constituie o sursă excelentă pentru cei ce desfășoară mult efort fizic, dar rămâne la fel de folositor și pentru cei care desfășoară activități mai lejere, caz în care asocierea în consum cu legume și alte componente ale hranei, dar și consumul cumpătat, se impun riguros. „Prof. Univ. Dr. Ion Schileru – Departamentul de Business, Științele Consumatorului și Managementul Calității, ASE București.
“În privinţa adulţilor, Departamentul de Agricultură din Statele Unite sugereaza ideea ca aprox. 45%-65% din totalul caloriilor consumate să provină zilnic din zona glucidelor sau a carbohidraţilor, proteinele ajungând la 10%- 35%, în timp ce grăsimile sau lipidele ar trebui să reprezinte între 20% şi 35% din totalul caloriilor consumate.
Declaraţia nutriţionala de la un producator la altul nu diferă foarte mult, atât timp cât aceştia activează în acelaşi domeniu, de aceea rămân la ideea că diferenţierea calitativă a acestora ar trebui facută în primul rând prin furnizarea unor informaţii cheie, menite să scoată în evidenţă plusurile şi minusurile reale ale produsului alimentar achizitionat.” Nutriţionist Dumitru Balan, www.vindecadai.ro
“În privinţa grăsimilor saturate pe care un copil ar trebui sa le consume, susţin ideea ca acestea să provină cu precădere din direcţia cărnii sănătoase proaspete, cât şi din cea a ouălor ecologice şi a lactatelor fermentate.” Medic specialist pediatru Ingrid Ada Bălan, Cabinet www.vindecadai.ro
La numai 25% dintre produsele analizate se menționeaza tipul de fum folosit la afumarea acestora și anume fum natural obținut din lemn de fag. Acest lucru ne îndreptățește să credem că la celelalte produse s-a utilizat fum lichid, care de cele mai multe ori este injectat în masa produsului pentru a potența gustul, mirosul și a crește termenul de valabilitate. Însă, fumul lichid conține gudron, hidrocarburi aromatice policiclice și alte substante chimice care pot afecta ficatul, pancreasul și chiar pot genera anumite forme de cancer.
Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România - APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 20 sortimente salam de vară. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză.
Salamul de vară, așa cum ne spune și denumirea, a fost gândit pentru consum în sezonul cald: suficient de rezistent la temperatura mai ridicată a verii, suficient de uscat pentru a rămâne ferm și elastic, cu structură plăcută, fără grăsime migrată din membrană. Consumat la temperatura ambiantă ori ușor prăjit (cum este potrivit să procedăm dacă nu am avut posibilitate de păstrare la rece), este pretabil pentru nenumărate variante de alcătuire a unei gustări, de la consumul simplu, cu pâine, la variante sofisticate, alături de felurite legume, pastete etc.
Între preparatele din carne, face parte din categoria celor cu structură tipică, fierte și dublu afumate. Se prepară și se prezintă în formă de baton („rudă“) cu diametru de circa 45-50 mm diametru, cu lungimea de circa 20-40 cm și masa de circa 500g. Ca urmare a afumării și a uscării moderate din finalul procesului de preparare, suprafața rămâne continuă dar cu numeroase denivelări scurte, poziționate în lungime, generate de contragerea umpluturii din membrane.
Se prepară din carne (pulpă) de porc și de vită, în proporții egale, la care se adaugă circa 20% masă de slănină proaspătă și condimente (sare, piper, boia, usturoi, chimen, dar și puțină silitră ori salpetru (circa unu la mie), care sunt săruri ale azotului adăugate, după tradiția germană, cu scop de conservare și de păstrare a culorii roșii specifice).
Prepararea tradițională presupunea frâmântarea la rece a cărnii tocate și a slăninei, în etape alternate cu timpi „de odihnire“ care durau câteva zile, apoi tragerea în membrane de porc sau de vită, afumare, fierbere, și iar afumare și uscare moderată. Astfel preparat, salamul de vară se poate păstra la rece (10-12 grade Celsius) circa 30 de zile sau chiar mai mult, fără riscul pierderii calității (modificarea gustului plăcut, a aromei, a consistenței, a stabilității chimice).
Top 10 sortimente de salam de vară după prețul per kilogram
- Cris-Tim (Matache Macelaru - salam de vară uscat) – 45,90 lei
- Cris – Tim (Gostat - salam de vară uscat) – 33,80 lei
- Aldis (salam de vară uscat) – 32,10 lei
- Agricola (salam de vară uscat extra) – 31,40 lei
- Caroli (salam vară uscat) – 28,15 lei
- Caroli (Campofrio) – 27,83 lei
- Jumbo Com (banat bun - salam de vară extra) – 27,74
- Goodies Meat (Pikok) si C+C – 25,69 lei
- Fox (salam de vară extra) – 23,73 lei
- Meda (salam vara)– 21,98 lei
Top 10 sortimente de salam de vară dupa conținutul total de grăsimi din 100 grame produs
1.Cris-Tim (Gostat) – 37,07 grame, din care 15,85 grame grăsimi saturate
2.Aldis – 37 grame, din care 18 grame grăsimi saturate
3.Agricola – 34 grame, din care 10 grame grăsimi saturate
4.Fox (salam de vară extra) – 33,59 grame, din care 12,74 grame grăsimi saturate
5.Cris- Tim (salam de vara) – 33,55 grame, din care 13,86 grame grăsimi saturate
6.Fox (salam de vara) – 32,34 grame, din care 12,37 grame grăsimi saturate
7.Goodies Meat (Pikok), Auchan si Jumbo (banat bun) – 30 grame, din care 11 grame grăsimi saturate (Pikok), respectiv 11,5 grame grăsimi saturate (Auchan) si 11,7 grame grăsimi saturate (banat bun)
8.Carrefour – 29,5 grame, din care 10,3 grame grăsimi saturate
9.Caroli (salam de vara extra) – 28,5 grame, din care 11,5 grame grăsimi saturate
10.Caroli (Campofrio) – 27,5 grame, din care 10,8 grame grăsimi saturate
Top 10 sortimente de salam de vară dupa valoarea energetica din 100 grame produs
1.Cris –Tim (Gostat) – 422 kcal
2. Aldis – 406 kcal
3. Agricola – 382,4 kcal
4. Fox (salam vara extra) – 378 kcal
5. Goodies Meat (Pikok) – 348 kcal
6. Cris – Tim (Matache Macelaru) – 341,1 kcal
7. Jumbo (banat bun) – 340 kcal
8. Auchan – 332 kcal
9. Carrefour – 329 kcal
10. Caroli (Maestro) – 328 kcal
Top 10 sortimente de salam de vară după conținutul de sare din 100 grame produs
- Cris-Tim (Matache Macelaru) si Pikok – 3 grame
- Cris-Tim (Gostat) – 2,84 grame
- Aldis si Jumbo (banat bun) – 2,8 grame
- Cris-Tim – 2,55 grame
- Meda, Carrefour, Auchan si Caroli (Maestro) – 2,5 grame
- Fox (salam de vara) – 2,48 grame
- Fox (salam de vara extra) - 2,41 grame
- CIA Aboliv (Apetit) si Caroli (Campofrio) – 2,2 grame
- Agricola – 2 grame
- Kaufland – 1,5 gram
“Grăsimile animale, solide ca și consistență se mai numesc si grăsimi saturate. Pe langa acestea, mai există si grăsimile lichide, nesaturate, provenite din sursă vegetală. Mezelurile sunt bogate în grăsimi saturate, iar consumul în exces al acestora reprezintă primul pas către bolile cronice serioase. De la ficatul gras la diabet, hipertensiune arterială și chiar cancer. Studiile moderne pentru longevitate au demonstrat că persoanele care consumă excesiv grăsimi saturate au o speranță de viață redusă.” Dr. Florin Ioan Bălănică, Specialist în medicina personalizată, nutriție și nutrigenomică, Fondator al "Școlii pentru Sănătate și Longevitate", Membru al "Academiei Americane de Nutriție și Dietetică", Reprezentant pentru România al "Organizației Europene pentru Medicina Stilului de Viață" (ELMO).
„Grăsimile din salamuri sunt grăsimi saturate. Grăsimile saturate sunt în cea mai mare parte de origine animală dar sunt și câteva excepții, cum ar fi acidul palmitic, margaric si stearic care sunt de natură vegetală. Pe lângă acestea mai există grăsimi saturate sintetice (trans) obținute prin hidrogenare. Din punct de vedere nutrițional o dietă echilibrată trebuie să conțină sub 10% grasimi saturate din totalul zilnic de calorii. De exemplu, dacă necesarul caloric al unei femei este de 1800 kcal, aceasta va putea asimila 180 kcal din grasimi saturate. Se știe că un gram de grasime funizează 9 kcal, deci practic femeia va putea consuma 20 grame de grasimi saturate , ceea ce în termeni practici ar corespunde la circa 100 sau 120 gr salam. Grăsimile trebuie sa furnizeze circa 25-30 % din cantitatea zilnică de energie a unui adult, din care doar o mică parte trebuie să fie saturate. Grăsimile saturate în exces cresc colesterolul , fracțiunea LDL, crescând riscul declanșării bolilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale. Se pare că excesul de grăsimi saturate are efect negativ asupra creierului prin păcălirea receptorilor de sațietate, având ca și consecință dereglarea consumurilor alimentare (persoana mănâncă mai mult) Un consum mare de grăsimi saturate poate duce la obezitate și poate crește riscul de cancer de colon , rect, sân și intestin subtire.”Marie Vrânceanu Nutriţionist specializat în nutrigenomică. Membru Espen (The European Society for Clinical Nutrition and Metabolism), Membru ASN (American Society for Nutrition), Membru TOS ( The Obesity Society,USA), Membru ASMBS (American Society for Metabolic and Bariatric Surgery), Membru ELMO (European Lifestyle Medicine), Membru AMIA (Associazione medici italiani antiaging)
„Persoanele care consumă o cantitate de sare mai mare decât media au o presiune sanguină mai mare și au un risc crescut de hipertensiune arterială. Consumul excesiv de sare a mai fost pus în legatură și cu alte afecțiuni agravate de retenția de apă provocată de sare: insuficiență cardiacă, hipertrofia ventriculară stângă, afecțiuni ale rinichilor și litiază renală, edemul, accidentul vascular cerebral, osteoporoză etc.” Doctor Silviu Bănățeanu-medic specialist medicina de familie, Spital Sanador
„Salamul de vară face parte din categoria produselor din carne fierte si dublu afumate. La fabricarea salamului de vară se utilizează doar carne de porc, carne de vită, slănină, condimente, sare, fiind interzisă folosirea cărnii separate mecanic, a organelor de porc sau vită, și a amidonului. Recomand consumatorilor să evite consumul acelor sortimente care conțin peste 2,5 grame sare si peste 30 grame grăsimi în 100 grame produs. Având în vedere conţinutul ridicat de sare şi de grasimi din unele sortimente, salamul de vară nu trebuie să facă parte din alimentaţia copiilor şi a adulţilor cu sindrom metabolic şi boli asociate acestuia. Totodată, verificaţi termenul de valabilitate, aspectul produsului şi condiţiile de păstrare din spaţiul de comercializare.” conf. univ. dr. Costel Stanciu, preşedinte APC.
„Un salam de vară preparat corect are proprietăți gustative îmbietoare (carne fiartă, condimentată și afumată), o valoare energetică ridicată (între 1250...1600 kJ, respectiv circa 300-385 kcal per 100 g produs) și constituie o sursă majoră de proteină valoroasă (minim 15% din masa salamului). Cu aceste valori, salamul de vară constituie o sursă excelentă pentru cei ce desfășoară mult efort fizic, dar rămâne la fel de folositor și pentru cei care desfășoară activități mai lejere, caz în care asocierea în consum cu legume și alte componente ale hranei, dar și consumul cumpătat, se impun riguros. „Prof. Univ. Dr. Ion Schileru – Departamentul de Business, Științele Consumatorului și Managementul Calității, ASE București.
“În privinţa adulţilor, Departamentul de Agricultură din Statele Unite sugereaza ideea ca aprox. 45%-65% din totalul caloriilor consumate să provină zilnic din zona glucidelor sau a carbohidraţilor, proteinele ajungând la 10%- 35%, în timp ce grăsimile sau lipidele ar trebui să reprezinte între 20% şi 35% din totalul caloriilor consumate.
Declaraţia nutriţionala de la un producator la altul nu diferă foarte mult, atât timp cât aceştia activează în acelaşi domeniu, de aceea rămân la ideea că diferenţierea calitativă a acestora ar trebui facută în primul rând prin furnizarea unor informaţii cheie, menite să scoată în evidenţă plusurile şi minusurile reale ale produsului alimentar achizitionat.” Nutriţionist Dumitru Balan, www.vindecadai.ro
“În privinţa grăsimilor saturate pe care un copil ar trebui sa le consume, susţin ideea ca acestea să provină cu precădere din direcţia cărnii sănătoase proaspete, cât şi din cea a ouălor ecologice şi a lactatelor fermentate.” Medic specialist pediatru Ingrid Ada Bălan, Cabinet www.vindecadai.ro

Recomandati aceasta pagina:
Tweet
Portofoliu YELLOW
Copyright 2004 -
2022 GradiniteBucuresti.ro |
Gazduire web HostX.ro
PARTENERI: Vila Evergreen - Cazare in Predeal | Ferma Club - Cazare cu tichete de vacanta | Just Ideas - Consultanta
PARTENERI de SUFLET in ORTODOXIE: Fundatia pentru Copii "Sfantul Sava de la Buzau"
PARTENERI de SUFLET in ORTODOXIE: Fundatia pentru Copii "Sfantul Sava de la Buzau"